主题：端午节买粽子 警惕返青粽叶

“然而，一些粽子供货商为了保证粽子的‘卖相’，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，这种粽叶通常被称为‘返青粽叶’，而这已成为业内‘公开的秘密’。”

“返青粽叶”在高温蒸煮过程中，其中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用，会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭。

对于返青粽叶可通过“一看二闻三动手”进行识别：一看外观，“返青粽叶”看上去呈青绿色，原色粽叶颜色发暗发黄；二闻味道，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫黄味；三煮粽叶，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水则呈淡黄色。

大商场进货渠道相对比较放心 对食品的质量也很重视 不要买私人的粽子

如果想要亲自体验 也可以自己包粽子