传统的红酒品尝方法，你可知道？

        品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。就拿葡萄酒（红酒）来说，您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

        所以我们在喝红酒的时候，可就得注意个中品酒的方法了。而对于红酒的品尝方法，还是传统的好。传统的红酒品尝方法，你可知道？

         品酒第一步之酒温：冰镇后红酒味道较涩 
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 

         品酒第二步之醒酒：红酒充分氧化后才够香 
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 

         品酒第三步之观酒：陈年佳酿的酒边呈棕色 
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 

          品酒第四步之饮酒：让它在口腔内多留片刻 
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 

         品酒第五步之酒序：先尝新酒再尝陈酒 
一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

       传统的红酒品尝“五步法”，教你如何真正的“会喝红酒”，你学会了吗？

http://www.qianvip.cn/qcwx327